Como fazer cidra de Apple

Cidra de maçã é uma bebida muito popular não-alcoólicas e não filtrada nos Estados Unidos e Canadá. Esta bebida é feita a partir de diferentes variedades de maçãs e é uma bebida tradicional servida em festas de Halloween e no dia de Thanksgiving.

Cidra de maçã é uma bebida muito antiga, que existe desde o século IX aC, na Europa. Os colonos europeus introduzidos cidra de maçã nos Estados Unidos. Brewing cidra de maçã em casa tornou-se uma tendência nos primeiros séculos.

Hoje, pode-se pegar uma lata de cidra da maçã do freezer de uma loja de departamentos. No entanto, não há nada como fazer cidra de maçã em casa. Há muitas receitas deliciosas que podem ser feitas usando cidra de maçã. O vinagre de maçã é feito de cidra de maçã e é comumente conhecido como vinagre de cidra.

Sidra de maçã caseiro

A imprensa de cidra, liquidificador ou processador de alimentos, faca e uma tábua de corte são as ferramentas necessárias para fazer cidra de maçã.

Red Delicious, Fuji, Jonagold, Verde Delicioso são usados ​​para fazer doce de cidra da maçã. As variedades como a Pink Lady, Winesap, McIntosh, Granny Smith têm um sabor tarty, portanto, são usados ​​para fazer uma cidra picante e forte sabor. Você também pode misturar as maçãs doces e ácidas para obter uma mistura de sabor doce, picante.

Ao selecionar maçãs para cidra descartar as maçãs que são estragados, danificados e os infectados com vermes. Que vai acelerar a taxa de fermentação e irá tornar-se a sidra estragado. Se você estiver planejando usar maçãs de sua macieira, tenha em mente para não usar as maçãs que estão deitados no chão.

Uma vez que as maçãs são seleccionados, o próximo passo é limpá-los. Lave as maçãs bem sob água corrente ou em um balde grande de água. Usando uma faca afiada corte as maçãs e as sementes centrais.

Coloque as maçãs cortadas em um liquidificador e triture-o para uma pasta fina. Sieve cole o em gaze fina passando debaixo de uma imprensa de cidra. Você precisa de um mínimo de 40 maçãs para produzir um galão de cidra de maçã.

A qualidade ea quantidade de a sidra que dependem do tipo das maçãs utilizadas, maturação, tamanho das maçãs picadas, e quanto eles foram prensados ​​usando o prensa de sidra. Você também deve saber a cor da sidra é escuro, se as maçãs são moídos finamente. Haveria também mais sedimentos no suco de maçã.

Para diminuir a velocidade do processo de fermentação, a sidra fresco deve ser armazenado a uma temperatura entre 30 e 40 graus F. O sidra permaneceria fresco durante um período de dez dias antes de começar a fermentar.

No entanto, se você quiser a sidra para durar mais tempo, ferver a sidra, à temperatura de 160 graus F. esfriar o líquido e guarde-o em recipientes herméticos e leve à geladeira. Esta iria durar pelo menos um mês. Você também pode congelar a cidra de maçã para consumo futuro. Ele permanece fresco por quase um ano.

Tipos de sidra de maçã

Cider não pasteurizado - sidras da Apple que são vendidos fora da fábrica de cidra fresca, mas são fermentadas e são conhecidos como cidra não pasteurizado.

Cider Hard - A sidra não pasteurizado seria fermentado dentro de uma semana. Para esta cidra adicionar levedura de cerveja ou líquido levedura seca. Isso iria acelerar a fermentação e eventualmente torna-se difícil cidra.

Cidra de Apple quente - o de maçã aquecido a temperatura de ebulição e temperado com especiarias como canela, noz moscada, cravo e casca de laranja é conhecido como cidra de maçã quente ou quente.

Cider Espumante - bebida não-alcoólica e gaseificada feita a partir de cidra de maçã filtrado é conhecido como cidra espumante. Este é servido como uma alternativa ao champanhe em muitas ocasiões festivas.

Receitas de cidra de maçã cidra de maçã, como rosquinhas uso da maçã como ingrediente principal.