Faça vinho em casa - é mais fácil do que você imagina

Para os entusiastas de beber vinho, uma maneira de tirar essa paixão a um outro nível é realmente começar a fazer vinho em casa. Pode parecer uma tarefa difícil no início, mas ao saber exactamente o que é preciso para fazer o vinho, é um pouco surpreendente o quão fácil e barato - para não mencionar o divertimento - o processo pode ser. O vinho pode ser feita a partir de uma ampla variedade de sucos de frutas, incluindo maçãs, peras, ameixas, pêssegos e, naturalmente, uvas. Para fazer o vinho de casa, você vai, naturalmente, precisa o suco de um (ou vários) frutos, bem como o equipamento adequado. O suco de uva de diversas variedades está disponível online e em lojas especializadas, e é uma boa opção para aqueles que estão entrando em vinificação.

Geralmente, leva um pouco de suco para fazer uma quantidade apreciável de vinho, e por isso é muito mais fácil começar com suco de frutas ao invés de real. Se você está preocupado que este é "batota", não tenha medo - até mesmo alguns grandes vinícolas usar sucos importados para fazer o vinho, assim você não vai ser afastada dos processos utilizados por fabricantes de vinho profissionais, que você vai, naturalmente, estar produzindo vinho em lotes muito menores. Este guia irá oferecer um breve resumo dos processos utilizados para fazer o vinho, apesar de realmente produzir vinho, recomenda-se seguir as instruções oferecidas por verdadeiros especialistas na elaboração de vinhos, ou para usar um kit que descreve os passos necessários para produzir uma qualidade vinho.

O Juice

A maioria dos sucos que são comprados especificamente para produção de vinho não exigem que o açúcar ser adicionado. Se, no entanto, você optou por adquirir o seu suco de frutas por esmagamento ou extraí-lo do seu fruto de escolha, pode ser necessário adicionar açúcar para evitar um vinho que é azedo. Para aqueles que estão usando o extrato de frutas ao invés de suco comprado, cerca de 2 libras. de açúcar para fazer um galão irá produzir um vinho relativamente doce. Use menos se você preferir um vinho seco. Como se observa, há muitas lojas para comprar sucos para vinificação online, e você pode experimentar com diferentes tipos de uvas para fazer o tipo de vinho que você preferir.

Adicione o fermento

A levedura é o "ingrediente secreto" na vinificação, e do catalisador para a produção de álcool. Usando um recipiente esterilizado referido como um garrafão, levedura em pó deve ser misturado com água morna e uma pequena quantidade de açúcar e, em seguida, adicionado ao caldo. Depois disso, você deve colocar um bloqueio de ar no garrafão para garantir que o recipiente é hermético. Isto permite que o processo de fermentação para ocorrer. Bolhas será visível na fechadura de ar, o que indica que a levedura é consumir o açúcar e produz o álcool como um subproduto. Sim, o álcool é, de facto, o produto residual do presente processo.

The Hard Part - Waiting

Para os entusiastas do vinho, a parte mais difícil do processo de vinificação pode ser a espera. Assim como pode ser difícil de deixar uma boa garrafa de vinho à idade, à espera de vinho para chegar ao seu final encenado pode ser igualmente difícil. No entanto, esta é uma parte muito importante do processo. O garrafão deve ser colocado num local relativamente quente ea temperatura controlada cuidadosamente. Tempo de fermentação varia, mas em muitos casos, cerca de 9 meses é uma boa orientação. Vários tipos de vinho requerem períodos de fermentação diferentes, no entanto, e quanto mais cedo o processo inicia-se o açúcar mais residual que permanece. Durante o processo de espera, é também importante para remover a camada de branco, que irá formar na parte inferior do vaso - este é de levedura mortos e que irá produzir um sabor desagradável, se deixado no vinho fermentação por muito tempo.

Engarrafamento e Beber

Se deixar o vinho no vaso de fermentação para o período proscrito não produz um vinho claro, você pode querer colocá-lo em um lugar fresco por cerca de uma semana. Se o fizer, irá remover nebulosidade antes do engarrafamento. Após fazer isso, ou se um despreocupado com a nebulosidade (que não deve afetar muito o sabor), acrescente o vinho e cortiça para garrafas-los. Manter o controle da fruta utilizada e quaisquer outros processos é uma boa idéia - no caso em que o vinho acaba como previsto, o processo pode ser replicado no futuro. Aproveite o seu vinho!